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おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味
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おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味-レシピのメイン写真

おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味

菊葉音
菊葉音 @cook_40140104

オリーブオイルで炒めるだけ炒め加減フワッとカリッとはお好みでどうぞ〜私はその中間で柔らかいのカリカリがまざってるのが好き
このレシピの生い立ち
柔らかなシラスも美味しいけどカリッとしたのも美味しいかな、梅も足し爽やかなつまみになると思います

オリーブオイルで炒めるだけ炒め加減フワッとカリッとはお好みでどうぞ〜私はその中間で柔らかいのカリカリがまざってるのが好き
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柔らかなシラスも美味しいけどカリッとしたのも美味しいかな、梅も足し爽やかなつまみになると思います

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おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味

菊葉音
菊葉音 @cook_40140104

オリーブオイルで炒めるだけ炒め加減フワッとカリッとはお好みでどうぞ〜私はその中間で柔らかいのカリカリがまざってるのが好き
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柔らかなシラスも美味しいけどカリッとしたのも美味しいかな、梅も足し爽やかなつまみになると思います

オリーブオイルで炒めるだけ炒め加減フワッとカリッとはお好みでどうぞ〜私はその中間で柔らかいのカリカリがまざってるのが好き
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柔らかなシラスも美味しいけどカリッとしたのも美味しいかな、梅も足し爽やかなつまみになると思います

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材料

  • しらす干し 100g
  • オリーブオイル 大1
  • 梅干し 果肉
  • にんにく1片 みじん切り
  • 赤唐辛子(輪切り) ひとつまみ
  • 大葉 好みです
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルにんにくを入れ弱火で加熱し香りがたったらシラスを足す

    • おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味作り方1写真
  2. 2

    赤唐辛子を足す

    • おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味作り方2写真
  3. 3

    炒り炒めます。炒め加減は好みです。最後に梅果肉を足す

    • おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味作り方3写真
  4. 4

    • おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味作り方4写真

コツ・ポイント

シラスは最初ふわふわと柔らかいです。炒める事でカリッとなります。軽く炒めてフワッと感を残したりしっかり痛めてカリカリにしたり〜私は中間でカリカリになるまでに火を止め柔らかい所も残ってるぐらいが好きです。生姜も美味しいです山椒も美味しいです

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菊葉音
菊葉音 @cook_40140104
2019/07/14 10:33に公開
日本舞踊家
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 しらす にんにく 梅ぼし トウガラシ

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