おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味
菊葉音 @cook_40140104
オリーブオイルで炒めるだけ炒め加減フワッとカリッとはお好みでどうぞ〜私はその中間で柔らかいのカリカリがまざってるのが好き
このレシピの生い立ち
柔らかなシラスも美味しいけどカリッとしたのも美味しいかな、梅も足し爽やかなつまみになると思います
おつまみシラスオリーブオイル炒め梅風味
オリーブオイルで炒めるだけ炒め加減フワッとカリッとはお好みでどうぞ〜私はその中間で柔らかいのカリカリがまざってるのが好き
このレシピの生い立ち
柔らかなシラスも美味しいけどカリッとしたのも美味しいかな、梅も足し爽やかなつまみになると思います
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルにんにくを入れ弱火で加熱し香りがたったらシラスを足す
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- 2
赤唐辛子を足す
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- 3
炒り炒めます。炒め加減は好みです。最後に梅果肉を足す
-
- 4
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コツ・ポイント
シラスは最初ふわふわと柔らかいです。炒める事でカリッとなります。軽く炒めてフワッと感を残したりしっかり痛めてカリカリにしたり〜私は中間でカリカリになるまでに火を止め柔らかい所も残ってるぐらいが好きです。生姜も美味しいです山椒も美味しいです
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