鶏皮おだしで頂く素麺
赤紫芋介 @19681216t
先日…鶏皮出汁で作ったお蕎麦が美味しかったので。今回は素麺で！
このレシピの生い立ち
先日料理をした際に…。
この方法でお出汁を作りました～好評♥
今回は素麺で… ☺♥☺ねっ
鶏皮おだしで頂く素麺
先日…鶏皮出汁で作ったお蕎麦が美味しかったので。今回は素麺で！
このレシピの生い立ち
先日料理をした際に…。
この方法でお出汁を作りました～好評♥
今回は素麺で… ☺♥☺ねっ
作り方
- 1
お鍋に鶏皮を入れて炒める。弱火でじっくりと鶏の脂が出るように焼く。
-
- 2
脂が出てきたら適当な長さに切った長ネギを入れる。
少しネギにも焼きを入れる。 -
- 3
◎を入れる。
(うま味脂が浮いてますョ)
-
- 4
素麺を茹でる。氷でしめておく。
-
- 5
アツアツのお出汁につけて…頂こう！
-
コツ・ポイント
鶏皮の脂が出るようにじっくり焼く。
似たレシピ
-
-
-
残った鶏皮は捨てる前にスープを取ろう！ 残った鶏皮は捨てる前にスープを取ろう！
残った鶏皮(^^;) もちろん美味しく召し上がっていただくのが一番ですが 苦手ならスープを取ってからポイッしましょう！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19868460
