私が好きな食パンを丸パンにしたバージョン
QuQ_pi @cook_40210134
私の好きな味の食パンを丸パンにしたバージョン。ホームベーカリーの倍量。12個作ります。
このレシピの生い立ち
最近HBの調子が悪いのか焼き上がりが全然膨らまない…（2019/06〜7月）もう失敗するのは嫌なので、コネはHBに。発酵と成型は自分でやりました。
私が好きな食パンを丸パンにしたバージョン
私の好きな味の食パンを丸パンにしたバージョン。ホームベーカリーの倍量。12個作ります。
このレシピの生い立ち
最近HBの調子が悪いのか焼き上がりが全然膨らまない…（2019/06〜7月）もう失敗するのは嫌なので、コネはHBに。発酵と成型は自分でやりました。
作り方
- 1
材料をHBに入れる。生地モードで1次発酵まで様子見る。
- 2
HB発酵終了後に膨らみがイマイチの時はレンジで発酵モード35度10分〜様子見る。
- 3
発酵できたら、生地を12等分にして丸めてベンチタイム15分。
- 4
成型後、2次発酵する。発酵モード35度30分〜様子見る。
- 5
レンジを180度に余熱する。
- 6
（無くても可能）2次発酵後のパンに卵or牛乳を薄く塗る。
- 7
180度で15分〜様子見て焼く。完成。
-
- 8
卵が入ってるので、ほんのり黄色い生地です(^-^)
-
- 9
当日〜翌日食べる量は常温で。その他の分は1つづつラップに包んでフリーザーパックに入れて冷凍。
- 10
冷凍したのを食べる時はレンジで600w30秒→トースターでアルミホイルを被せて焼く。アルミホイルは焦げ防止。
コツ・ポイント
ちゃんと発酵してるかの確認。
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