ラードと小麦粉を中低温で炒めます。

泡がたち少し茶色になってきたらスープを入れます。

直ぐにとろみがつくのでダマが出来ないよう混ぜ続けます。

カレー粉を入れ低温で小麦粉のざらつきが無くなるまで炒めます。

具材は下茹でします。ピーマンは色が変わらないように最後に入れます。

具材を入れルーをかけます。ルーを入れ具材を入れるところもあるそうです。

器に全て移して完成です。

福神漬けを添えていただきま～す。