くれにゃんのお正月料理 黒豆
アイルーくれは @cook_40075153
材料少ないです(笑)しょう油とか使いません。
このレシピの生い立ち
黒豆も年末しか炊かないのでこのタイミングでレシピup(*´-`)
菓子仕事で使っていたレシピです。三温糖がない方は上白糖でどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
まず水と三温糖を鍋に入れて沸騰させシロップを作り、あら熱がとれるまで冷まします。
- 2
黒豆を水洗いしてシロップに漬け一晩戻します。
- 3
火にかけて沸騰したら極弱火にして落し蓋(クッキングペーパー等)をしてやわらかくなるまで煮ます。圧力鍋で時短してもOK!
- 4
冷めたら保存容器に入れて冷蔵して味をしみさせます。
コツ・ポイント
黒豆は使う前に洗わないとゴミがついてたりします！
水ではなくシロップで戻します。
煮汁に入れて冷蔵しておくと豆により味がしみます。煮汁は食べ終わるまで捨てないでね！
リアクション
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