うずらの卵を茹でる。玉ねぎみじん切りを水にさらす。
きゅうりを薄切りにし塩を振る。ささみを茹で、火を止めて蓋をして蒸らす

長ネギを白髪葱に切る。水にさらしておく。
アスパラを茹でる。明太子をほぐす。

うずらの卵バーグを作る。玉ねぎを炒めてから冷ましたものをひき肉に加え、卵の黄身、パン粉を入れて塩コショウナツメグを振る。

よく捏ねてうずらの卵を中心にして包む。叩いて空気を抜いてフライパンで焼く。両面を焼いたら弱火にして熱を入れる

ケチャップみりんソースを混ぜて、ハンバーグにかけて絡めながら焼く。最後は蓋をして蒸らす。

ネギサラダを作る。フライパンにネギを入れ軽く炒めながら、豆板醤、鶏ガラスープ、ごま油、ラー油を混ぜて入れ、絡ませる。

明太子卵焼き。玉子に砂糖とマヨネーズを加え、一文字に混ぜる。冷めたフライパンに玉子を1/3入れ明太子を中心になるようおく

火を漬けて、卵焼きを巻きながら焼く。焦げすぎ注意

きゅうりとささみの梅和え。
きゅうりはしっかり水気を切る。ささみはほぐして混ぜる。
梅干しを細かくきり、味ぽんと和える

今回ご飯は別に入れました