アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したたまごを、沸騰した鍋にそっと入れ6分ゆでる。
- 2
ゆであがったら、氷水にいれ、殻をむく。
- 3
めんつゆと水をビニール袋に入れる。たまごを入れ冷蔵庫で一晩漬け込んだら出来上がり。
- 4
今回はミエマン醤油うまいつゆやきあごとかつおの旨みを使用しました。
-
コツ・ポイント
つけ汁がまんべんなく漬かるように、時々混ぜてください。
しっかり黄身に火を通したい場合は10分ほど固ゆでにするとよいでしょう。漬けすぎると味が濃くなってしまうので注意してください。
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