オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくを炒める。
次にたまねぎをよく炒める

しめじ、食べやすくさいたまいたけを入れてしんなりするまで炒める

さばの水煮缶をスープごと入れ、かたまりはつぶして全体になじませる。トマトカット缶を入れ、塩胡椒で味付けし2〜3分煮込む。

耐熱のグラタン皿に移して、とろけるチーズをたっぷり乗せる。
お好みで粉チーズも。

トースターまたはオーブンのグラタンコースでチーズがとろけるまで焼く。
焼きあがったらパセリをふりかけて完成。