でらうま辛簡単！麻婆豆腐☆名古屋風
☆レオじゅんさん☆ @cook_40188268
１つのフライパンで簡単！
豆腐水切りも不要！
辛さ、砂糖は好みで調整してネ
名古屋の赤味噌は、甜麺醤代わり使え便利です〜
このレシピの生い立ち
名古屋生まれ関西嫁の私ですが、
ずっと名古屋赤味噌使って料理してます！
赤味噌コクを出してくれるんです◎
でらうま辛簡単！麻婆豆腐☆名古屋風
１つのフライパンで簡単！
豆腐水切りも不要！
辛さ、砂糖は好みで調整してネ
名古屋の赤味噌は、甜麺醤代わり使え便利です〜
このレシピの生い立ち
名古屋生まれ関西嫁の私ですが、
ずっと名古屋赤味噌使って料理してます！
赤味噌コクを出してくれるんです◎
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにゴマ油、ニンニク生姜を
入れ熱し、香りが出たら豆板醤も加え、炒める。 - 2
ひき肉を加えたら、生っぽい間に、
酒みりん醤油、鶏スープ素、赤味噌も
加え混ぜ炒め、なじませる。 -
- 3
豆腐（水切り不要）好きなサイズに切り（又はお玉でザクザクッ）加えて煮る。
水が自然に出てくるよ。 - 4
豆腐入れた直後は、触らない！
崩れちゃうよ〜〜
少し煮たらお玉の背で、軽く混ぜる。 - 5
火を止めて、水とき片栗粉を加え、
再び火をつけ、やさしく混ぜる。
フツフツ沸くくらい煮よう！ - 6
好みで仕上げの化粧油（ゴマ油）を回しかけるとツヤ香りアップ！
お皿に盛ってネギを乗せる。
ネギも軽く加熱しても◎ -
- 7
豆板醤マシ辛バージョン！
我が家は山椒、ラー油もカスタマイズします〜〜汗カキカキ食べる！ -
コツ・ポイント
お玉の背で押しなじませながら炒めると、
味噌が早くとけます。
豆腐入れる前に、よくひき肉と調味料をなじませて〜
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