種子島ではお母さんたちの味噌作りも盛ん。いろいろなグループの味噌があります。ふくれに入れたら、酵素豊かな？惣菜パンに！
このレシピの生い立ち

農家さんの畑のおやつである蒸しパン：ふくれ菓子。
種子島にたくさんある特産品に合うお惣菜パンになるようお塩ベースで作りました。

米粉の蒸しパンはもっちりで、グルテンフリー。
食事パンやお弁当にも。