トマトピューレで☆夏野菜のラタトゥイユ
みどり0608 @cook_40254552
毎年作る夏の常備菜。調味料は塩胡椒のみでもビックリするほど濃厚で美味しい☆野菜の甘みと栄養が詰まったラタトゥイユです♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試したけれど、結局シンプルが一番美味しかったです。毎年何度も作る私のラタトゥイユです♪
トマトピューレで☆夏野菜のラタトゥイユ
毎年作る夏の常備菜。調味料は塩胡椒のみでもビックリするほど濃厚で美味しい☆野菜の甘みと栄養が詰まったラタトゥイユです♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試したけれど、結局シンプルが一番美味しかったです。毎年何度も作る私のラタトゥイユです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
お好みで野菜を追加して下さいね♪ -
- 2
にんにくはみじん切りに、その他の材料は食べやすい大きさに切ります。
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- 3
オリーブオイルでにんにくを炒めて香りが出たら、固い野菜から順に炒めていきます。少し炒まったら塩胡椒で味付けします。
-
- 4
トマトピューレと大豆を入れたら全体を混ぜて、蓋をして時々かき混ぜながら、弱火で30分から40分位煮込みます。
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- 5
蓋を開けて水分が少なくなるまで煮詰めて出来上がりです♪味が足りなければ塩胡椒で調節して下さいね。
-
- 6
冷やしてパンに乗せたら栄養満点の朝食になりますよ(^ ^)
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コツ・ポイント
オリーブオイルと多めのニンニクがポイント！
トマトピューレで煮込むので濃厚に仕上がります。余計な調味料を入れなくても、塩胡椒と野菜の甘みだけで充分美味しいんです。
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