キュウリ・ニンジンは千切りにする。
もやしはさっと茹でてざるに上げて、水を切る。

キュウリ・ニンジン・もやしは塩ひとつまみをまぶして、サッと混ぜる。

・タコはぶつ切りにする。
・ブリは塩少々をまぶす。
・万能ねぎは、小口切りにする。
・アーモンドは、粗みじん切りにする。

◎の材料を混ぜる。

中華麺を茹でる。
茹で上がったらざるに上げて流水で洗い、水気を切る。