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カツオの塩麹和え
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カツオの塩麹和え-レシピのメイン写真

カツオの塩麹和え

馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366

うまみたっぷりの塩麹で、さっと和えるだけ!
このレシピの生い立ち
なるべく火を使わない涼しいお料理をしたかったので〜

うまみたっぷりの塩麹で、さっと和えるだけ!
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カツオの塩麹和え

馬場みのり
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うまみたっぷりの塩麹で、さっと和えるだけ!
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なるべく火を使わない涼しいお料理をしたかったので〜

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材料

2人分
  • お刺身用のカツオ 1パック
  • 塩麹 適量
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作り方

  1. 1

    お刺身用のカツオを食べやすい大きさに切り、湯にさっとくぐらせ、塩麹で和える

  2. 2

    お皿に盛って出来上がり。食べる直前まで冷やしておくと更に美味しいです。

コツ・ポイント

カツオは湯通しせず、生のままでも美味しいです。

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馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366
2017/08/03 14:00に公開
はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。 外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま~す♪お仕事はカメラマン/レタッチャー 兼 モデル をしています。スタジオGRACE https://minori3337.wixsite.com/grace
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かつお こうじ 刺身

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