桜の餡玉＊桜トリュフ＊お花見
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
かわいい丸い桜あんのお菓子です。手で摘まんで手軽に食べられるので、お花見弁当にもどうぞ。プレゼントにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
桜あんとチョコレートの組み合わせのお菓子が作ってみたくて。
応用のきくレシピが出来たので、お味違いの別バージョンレシピを後日アップしますね♪
桜の餡玉＊桜トリュフ＊お花見
かわいい丸い桜あんのお菓子です。手で摘まんで手軽に食べられるので、お花見弁当にもどうぞ。プレゼントにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
桜あんとチョコレートの組み合わせのお菓子が作ってみたくて。
応用のきくレシピが出来たので、お味違いの別バージョンレシピを後日アップしますね♪
作り方
- 1
桜の塩漬けを水につけ塩抜きする。
- 2
水分を絞り、皿に並べ、様子をみながら数秒ずつレンジに掛け水分を飛ばし、花を開かせる。開いた花をハサミで半分にカットする。
-
- 3
桜あんと練乳をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 4
3を鍋に入れ弱火にかけ、たえずヘラで混ぜながら餡が塊になり鍋肌から剥がれるようになるまで2～3分炒る。バットに広げ冷ます
- 5
4を10等分し丸める。
- 6
コーティングチョコレートを器に入れ、湯煎にかけ溶かす。
チョコレートに5をくぐらせ、オーブンペーパーの上におく。 - 7
チョコレートが乾く前に2を乗せる。
- 8
お花見弁当にも詰めやすく、食べやすくおすすめです。
-
コツ・ポイント
コーティング用チョコレートは作業がしやすいよう多めの分量になっています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19870366
