甘酢生姜と鶏皮でドーナツ寿司
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
カリカリに揚げた鶏皮の香ばしい風味と甘酢生姜の刻みがさっぱりとしたすし飯になりました
ドーナツ型に入れ可愛らしく盛り付け
このレシピの生い立ち
ついつい鶏肉料理の時に捨てしまいそうな皮肉をさっぱりとした料理に出来ないかと思い考えて見ました
スーパーでも鶏皮はお求め安い金額なのでコストもかかりません
アプリでひらく作り方
- 1
すし飯を作ります
- 2
鶏皮は細長くザクザクとカットして、塩胡椒、片栗粉を付け１８０度の油でカリカリに揚げる
冷めたら粗くつぶしておく - 3
甘酢生姜は半分をみじん切りにしておく
青ネギもみじん切りにしておく - 4
①のすし飯の中に②と③を入れ合わせる
- 5
ドーナツ型のケースに④のごはんを入れ、型をつける
-
- 6
型からひっくり返して、大葉等で飾りつける
甘酢生姜の残り分でバラの花びらをつくる -
コツ・ポイント
鶏皮は油でカリカリにあげて下さい
リアクション
レシピ作者
仕事の合間に趣味の料理、スイーツ作りに没頭する毎日 (*^^*)食べる事より作る事が大好きでチャレンジ精神旺盛(^^;仕事しながらも限られた時間のほとんどがキッチン(^｡^)
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