子供も食べる!ニンジンのきんぴら

お料理苦手★亜希 @cook_40206101
甘辛く、柔らかくすることで子供もモリモリ人参を食べてくれます!
このレシピの生い立ち
毎週人参が届くので、消費するためによく作ります。子供に野菜を食べさせるために、いろいろやってみるけど、甘党の息子はやっぱり砂糖を使って煮たものはよく食べます。
子供も食べる!ニンジンのきんぴら
甘辛く、柔らかくすることで子供もモリモリ人参を食べてくれます!
このレシピの生い立ち
毎週人参が届くので、消費するためによく作ります。子供に野菜を食べさせるために、いろいろやってみるけど、甘党の息子はやっぱり砂糖を使って煮たものはよく食べます。
作り方
- 1
人参2本ほどを、太めの千切りにします。
- 2
フライパンのゴマ油を熱し、1の人参を投入。
- 3
すぐに砂糖・しょうゆ・みりんを入れて、中火で煮詰めていきます。
- 4
しっかり煮詰めると味がしみ込んで、柔らかくなるので子供も食べやすいです。冷めてもおいしい。
- 5
器によそって、ゴマをかけて出来上がり!
コツ・ポイント
人参はあんまり細すぎると食べ応えがないので、雑な千切りでOK!私は10分くらいかけて煮詰めます。柔らかくすると子供もよく食べてくれます。調味料の量は炒めるときに人参がひたるくらいで、すべて同量にすればOK。
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