材料の準備。乾燥ひじきは水で戻しておく。生ひじきは軽く水洗いしてザルで水を切る。にんじんは2mm幅の長さ2cm。

鍋に油を入れて、火力4で熱する。少し温まってきたら、牛肉を入れて茶色くなるまで焦げないように炒める。

牛肉の色が変わってきたら、残りのにんじんなどの野菜とひじきを入れて、少し炒める。☆の調味料と水を50ccほど入れる。

20分たったら蓋を開けて、火力を5か6に変更。焦げるので、混ぜながら水分を飛ばしていく。

水分がなくなってきたら、味見をする。薄ければここでまた調整をする。
皿に盛って完成。