ホワイトソースを作る。
耐熱ボウルにバター30ｇ・小麦粉30ｇを入れ、電子レンジ600wで40秒かけてバターを溶かす。

小麦粉とバターをしっかり混ぜた後、人肌に温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。塩こしょうで味を整えてホワイトソース完成。

タマネギを大きめのみじん切りにする。シーフードミックスをざるにあけ、熱湯をかけて臭みを取る。

フライパンにバター10ｇを入れて溶かし、タマネギ・シーフードミックスを炒める。

シーフードに火が通ったら、ご飯を加え、さらに炒める。塩・こしょうで味を整える。

グラタン皿に⑤でできたご飯を入れ、ホワイトソースをかけて、さらにチーズを乗せる。

オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。（オーブン200℃で10～15分焼いてもＯＫ）

中央にケチャップで日の丸を描き、お好みでパセリを散らしてできあがり。

調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/