セリは、水洗いしておきます。

根っこの部分は切っておきます。

お湯が、沸騰したら、茎の部分から湯で最後に葉の部分をつけます。

再度沸騰したら湯で上がりなので、ザルにあけ、水で冷まし水気を絞ります。

５センチくらい位に切り分けて、胡麻ドレッシングをかけて完成です。