きゅうりを洗って6〜7センチ程度に切る。それを縦に4等分にする。

切ったきゅうりに塩をかけて少し揉んで15〜20分ほど塩漬けしておく。

その間に玉ねぎとニラを切っておく。ニラもきゅうりと同じくらいの長さで。

にんにくとしょうがをおろす。チューブでもいいと思います。私はおろすのが面倒だったのでみじん切りにしました。

塩漬けしたあとにきゅうりが入ったボールに材料を入れる。

砂糖と唐辛子の粉を入れて全体を揉み込む。

しっかり揉んで、味見をしてみる。味が薄いなら塩を足してみてもいいです。
出来上がり。