チョコを砕いてボールに入れて湯せんしながら溶かします。

生クリームを鍋に入れ沸騰しないように温めます。
目安は周りにプツプツと小さい泡が出てくるくらいです。

完全に溶けたら①に②を入れてよく混ぜあわせます。
重くなるまでしっかり混ぜてください。

ラップをひいたバケットに③を入れます。
そして平にするのに上から5回ほど軽く落としてください。

冷めたら冷蔵庫に入れてまた冷やします。
３時間ほど冷やすと固まります。
一晩冷やすと切る時に切りやすくなります。

チョコを1口サイズに切っていきます。
切ったらココアパウダーをかけます。