筍、玉ねぎを粗みじん切りにする。

生姜をすりおろす。

粘りが出てきたひき肉に①.②を入れて良くまぜあわせる。

④に中華の素、酒、醤油、片栗粉を入れ良く混ぜる。
時間がある方は調味料を一つずつ入れその都度混ぜると味が良くなじみます。

時間がある方はここまで出来たらタネを1時間程度寝かせてください。
ない方は⑦へ。

生春巻きの皮を大体4当分にしてタネをシュウマイの様な形に包みます。

手の平に4当分にした生春巻きの皮、三つ葉、タネの順において丸めます。

全て包んだらクッキングペーパーやキャベツやレタスを敷いた蒸し器に入れてシュウマイ同士つかない様に並べ10分程度蒸します。

10分以上蒸すと生春巻きの皮がデロンデロンになってしまうのでご注意を。