油そば
あまんo @cook_40183769
スープが無い分、意外と簡単でした。
このレシピの生い立ち
拉麺好きなのだけど、スープ作りがうまくいかなかった。。。
ならばスープなしの拉麺なら出来るのでは！？
と思いたってつくってみました。
油そば
スープが無い分、意外と簡単でした。
このレシピの生い立ち
拉麺好きなのだけど、スープ作りがうまくいかなかった。。。
ならばスープなしの拉麺なら出来るのでは！？
と思いたってつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、ニンニクを細かく切って鍋に入れます。
その他桜エビや昆布、鷹の爪を投入。 - 2
サラダ油を200mlほど入れて弱火でコトコト煮込みます。
アヒージョを作ってる感じw
塩をしっかりと振ります。
-
- 3
10分ほど火にかけたら冷まします。
冷めたら油を濾します。いい匂いの油ができました。
-
- 4
麺を茹でます。
細麺をチョイスしましたが、
やっぱ太麺のがいいです。 -
- 5
先程作った香味油、
胡麻油、食べるラー油を入れます。 -
- 6
チャーシューのタレ(醤油タレ)、
鶏ガラ、ニンニクチューブを入れます。 -
- 7
自家製のメンマ、
自家製チャーシュー、
ゆで卵を盛り付け、
海苔を散らせば完成です。
コツ・ポイント
食べながらお酢で味を調節すると最後まで美味しく食べれます。
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