小松菜は約3㎝の長さに切り、ちくわは約5㎜の厚さに輪切りにします。

鍋に水300cc・酒・①のちくわを入れ、中火にかけます。

鍋がぐつぐつしてきたら、①の小松菜を入れます。

すぐに蓋を閉めて、弱めの中火で5分ほど蒸し煮します。

小松菜に少し火が通ったら蓋をはずし、砂糖を加え、軽く混ぜます。
さらに4～5分煮ます。

醤油を加え、1～2分煮ます。

火を止めて、蓋を閉めて、火から外します。
このまま、余熱で味を染み込ませます。
(鍋しきなどの上に置いてください。)

20～30分置いておくと、味が染み込み、おいしく完成です！