☆の材料を全て鍋に入れて沸騰させます。

しめじは石ずきを落としてバラします。牛肉、豆腐は、おこのみで食べやすい大きさに、長ネギは斜め3mmに切ります。

鍋が沸騰したら、しめじ、豆腐、長ネギ、うどんを入れて再沸騰したら中火から弱火で5分煮込みます。

生卵に付けてお召し上がりください。