ご飯は冷やご飯でok。タマネギはみじん切りに、今回牡蠣は殻のままレンチンして身を外しました。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。食感を残したくない場合は少し長めにしっかり炒めます。

冷やご飯と顆粒コンソメを加え、ヒタヒタになるまで水を入れて2.3分煮込む。牡蠣からスープが出ている場合はここで投入

目安としては混ぜた時に鍋肌が見えるくらいまで煮詰める。

弱火に落として牡蠣を入れる。生なら2分くらい、一度火入れしてる場合は30秒ほどしたら火を止める。目安は画像の水分量

パルミジャーノ2/3を加えてさっと混ぜ合わせる。塩加減が足りなければ塩少々で味を整える。

お皿に盛り付け、残りのパルミジャーノと瑚椒を引く。