もずく酢で簡単！煮浸し
masahirop @cook_40268968
鍋の季節ですね。鍋のお供に煮浸しは如何でしょう？
さっぱりで夏にもぴったり、作り置きにもなるオールラウンドプレーヤー。
このレシピの生い立ち
酢を入れるところを旨味アップの為にもずく酢を入れてみようと思い付いた自分に、天才か!?と自画自賛ですｗｗｗ
もずく酢で簡単！煮浸し
鍋の季節ですね。鍋のお供に煮浸しは如何でしょう？
さっぱりで夏にもぴったり、作り置きにもなるオールラウンドプレーヤー。
このレシピの生い立ち
酢を入れるところを旨味アップの為にもずく酢を入れてみようと思い付いた自分に、天才か!?と自画自賛ですｗｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを短冊切りに！
-
- 2
オクラは下処理して、２つ切り。
茗荷は5㎜の細切り。 - 3
加賀揚げは10㎜角位まで細かく。(適当でお好みでOKです)
-
- 4
サラダ油とごま油を半々で鍋に5㎜程度の高さ位まで敷きます。
そちらに切った野菜をがばっと！ - 5
油絡めるように中火で混ぜながら炒めてナスがしんなりしてきたら、刻んだ加賀揚げを投入！
- 6
もう2分ほど加賀揚げの油も絡むように炒めたら火を止めます。(ウチはIHですがｗ)
- 7
そうしたら熱々の内にもずく酢をどぱーっと！
ちゃちゃっと混ぜて。 -
- 8
で、味見てもらって足んないようなら、ポン酢で調整下さいな。
時間が経つと味がしてくるので、気持ち薄い位が丁度いいです。 - 9
時間に余裕があるのなら、味の調整は2時間ほど置いて冷めてからなら、一発で決まります。
- 10
よりさっぱりさせたいならお酢もいいです。
ここは正にお好みで。
コツ・ポイント
加賀揚げを入れることでボリュームが出る＋イイ感じに油が回ってる感じです。
そこにもずく酢ですっきりさっぱり。
つくれぽ
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