プルプル♡胸肉のタルタルソース添え☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
切って漬けて、放置するだけ♡ぱさつきがちな胸肉が驚くほどプルプルに☆*+鮮やかなソースはとってもまろやかクリーミーです♡
このレシピの生い立ち
ゆで卵をいただく機会が多く、ゆで卵のお料理をいろいろ研究しています♡
プルプル♡胸肉のタルタルソース添え☆*+
切って漬けて、放置するだけ♡ぱさつきがちな胸肉が驚くほどプルプルに☆*+鮮やかなソースはとってもまろやかクリーミーです♡
このレシピの生い立ち
ゆで卵をいただく機会が多く、ゆで卵のお料理をいろいろ研究しています♡
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は観音開きにし、脂と血筋を除いて削ぎ切りに。塩麹に着けてポリ袋で密封状態にし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
お鍋半分くらいまでお水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めて1をそのまま入れて蓋をして放置しておく。
- 3
aの材料を混ぜておく。
-
- 4
2の様子を見て、しっかり火が通っていればok♡まだ生のピンク色の部分があったら、弱火で追加加熱する。
-
- 5
4に完全に火が通ったら、袋から取り出し蒸し汁を除く。3のソースを添えて完成です♡
- 6
胸肉はプルプル♡タルタルソースはまろやかでクリーミー♡卵と鶏肉の美味しい親子の組み合わせ♡ぜひお試しください♡
-
コツ・ポイント
胸肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、追加加熱する場合はこまめに様子を見てあげてください♡ゆで卵は硬めに茹でていますが、お好みでご調整ください♡
つくれぽ
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