大根、こんにゃく、マッシュルーム、玉ねぎを切る。
今日はケールも手に入ったのでよく洗って刻んでおく。

今日のお肉は、煮込むにはもったいないので、切ってから軽く表面を焼いておく。

仕上げ用のオクラは、洗って１分ほど茹でてザルにあげておく。

ココナッツオイルを熱して、にんにくと生姜のみじん切りを炒め、その他の野菜も炒めていく。

水を入れ、その他の具材全てとカレールーを加え煮込む。
ガラムマサラ、ウスターソース、カレーパウダーで味を整える。