岩手の郷土料理かまもち（ひゅうず）簡単！
✵erina✵ @cook_40225541
砂糖と小麦粉だけ！甘じょっぱい砂糖味噌がクセになる、岩手県の郷土料理「かまもち」の作り方です。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって、おばあちゃんにレシピを聞いて、備忘録として書きました。
ダイエット中なので、黒糖の代わりにラカントＳを使用しています。
味噌と黒糖の配分は、味見をしながらお好みで♪
余った生地は冷蔵庫で1時間寝かせてすいとんにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をボウルに入れて「耳たぶくらいの固さになるように」熱湯を少しずつ加えながら混ぜた後、手でこねる。
※熱いので注意 - 2
粉っぽさがなくなったら、ラップにくるんで2～3時間ほど冷蔵庫で寝かす。
（飛ばしてもOK） - 3
☆を混ぜる
※砂糖のザラつき感を残しても食べ応えあります
- 4
3を手のひら大に伸ばして、生地の中央に4をのせて包み、かまくらみたいな形に整える。
- 5
沸騰した鍋に5を入れて、浮いてきたらすくって、濡らしたキッチンペーパーの上にのせてあら熱を取ったら完成！
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