電気ポットで、自家製R-1ヨーグルト
おまけで作った方のできたてを温かいまま食べるのが好き
夏はハチミツ、冬は沖縄の砂糖を入れて食べます(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしの息子からヨーグルトメーカーでR-1を作っていると聞き、私もやってやろうじゃないかと！
以前使っていた巻き付けるタイプのヨーグルトメーカーが壊れていたのでポットの上に置いてみました
この方法でもう１年以上作り続けています
電気ポットで、自家製R-1ヨーグルト
おまけで作った方のできたてを温かいまま食べるのが好き
夏はハチミツ、冬は沖縄の砂糖を入れて食べます(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしの息子からヨーグルトメーカーでR-1を作っていると聞き、私もやってやろうじゃないかと！
以前使っていた巻き付けるタイプのヨーグルトメーカーが壊れていたのでポットの上に置いてみました
この方法でもう１年以上作り続けています
アプリでひらく作り方
- 1
100均などで売ってる滑り止めシート(なるべく薄い物)を２cm幅に切り、ポットの上にのせる
-
- 2
牛乳とヨーグルトドリンクを、封を開けずにぬるま湯につけて常温に戻す
-
- 3
牛乳パックの口を片側だけ開け、120mlほど取り除き、そこにドリンク1本を注ぎ入れる
- 4
パックの口をアルミホイルで塞ぎ、軽くまわして揺する
- 5
滑り止めシートを敷いた電気ポットに、牛乳パックをのせる(この時、蒸気口をふさがないように気をつける)
-
- 6
熱が逃げないようにアルミホイルで包む
写真は、取り除いた牛乳でもう一つ作っています（カップは熱湯消毒してください） -
- 7
この状態で発酵させます
ポットの設定温度は９０℃
夏場は6時間くらい、冬場は室温によって12時間位かかることもあります - 8
揺すってみて、中身が動かなければOK
できたては少しゆるく、もろもろとした感じです - 9
冷蔵庫で冷やして完成です
コツ・ポイント
基本的にポットの上にものを置くのは良くないので、自己責任でお願いします
夏は、1ℓサイズ(種の量は同じ)をポットの隣に置いても作れます
作ったヨーグルトは、発酵温度が違うため、市販のものと全く同じとは限らないので、菌種にしないで下さい
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