＊私流・れんこんつくね＊

Name: ＊私流・れんこんつくね＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん(小さめ) 4個; 鶏ひき肉 200g; 塩 少々; しょうがのみじん切り 小さじ2; 醤油 小さじ1; 酒 大さじ1; サラダ油 小さじ2

yamabuki1 @wisteria79misa

お醤油だけなのに、れんこんの甘みで美味しくできました。♪♪翌日のお弁当にと思ったら食べ尽くしてしまって。(^_^;)
このレシピの生い立ち
使い忘れのれんこん救済のために。

＊私流・れんこんつくね＊

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

れんこん(小さめ) 4個
鶏ひき肉 200g
塩少々
しょうがのみじん切り小さじ2
醤油小さじ1
酒大さじ1
サラダ油小さじ2

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作り方

1

れんこんは、ピーラーで皮を剥き、3個はすりおろし、1個は粗みじん切りにする。鶏ひき肉に塩を入れてよくこねる。
2

れんこん全てと鶏ひき肉、しょうがのみじん切りを合わせてよくこねる。お好みの大きさの小判形に丸める。
3
フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、2のつくねを並べてフタをして焼く。
4
焦げ目がついたら裏返し、さらに焦げ目がついたら、酒と醤油を加えて、フライパンを揺すって絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

◉れんこんは焦げやすいので弱火で焼いてくださいね。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2017/11/07 23:11に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

つくねれんこん酒とりひき肉しょうが

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