簡単！茶碗蒸し 冷凍シーフードを使って
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
冷凍のシーフードを使った簡単な茶碗蒸しですが、シーフードの旨味とたった一切の松茸が香ります。
このレシピの生い立ち
前回、茶碗蒸しを作りました（レシピID19782586）が、彩りや具が、今一だったので、もう一度、作ってみました。もっと簡単で手抜きなレシピです。
簡単！茶碗蒸し 冷凍シーフードを使って
冷凍のシーフードを使った簡単な茶碗蒸しですが、シーフードの旨味とたった一切の松茸が香ります。
このレシピの生い立ち
前回、茶碗蒸しを作りました（レシピID19782586）が、彩りや具が、今一だったので、もう一度、作ってみました。もっと簡単で手抜きなレシピです。
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- 1
冷凍シーフードと松茸は自然解凍。銀杏は殻を取る。花麩は水で戻し、蒲鉾は切り込みを入れ ひねり、みつばは1センチに切る。
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- 2
卵を溶き、だし汁の材料を全て合わせる。
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- 3
ザルでこす。
-
- 4
器に半量のシーフードと一切れの松茸、銀杏を入れ、卵汁を流し、加熱したセイロで、強火で３分蒸す。
-
- 5
表面が白く半分固まっきたら、残りのシーフード、蒲鉾、水分を絞った花麩を並べ、器に蓋をして弱火から中火で8分間蒸す。
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- 6
みつばを散らして完成！
-
コツ・ポイント
冷凍シーフードは、自然解凍して下さい。先週、松茸ご飯を作った時に少しだけスライスして冷凍しておいたので、それを使いました。干し椎茸も、美味しいですね。すだたないように火加減を気を付けて下さい。
つくれぽ
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