生地を作ります。ボールに豆腐を手で崩しながら入れ、泡立て器で細かくする。他の材料も加え、よく混ぜてから冷蔵庫で休ませる。

生地と材料を3等分にして1枚分づつよく混ぜる。フライパンに油を薄く引き、中弱火にする。

蓋をして両面を5分づつ、蓋を取って両面2分づつ焼く。焼きあがったら皿に取る。他の2枚も同様にして焼く。

お好きなお好み焼きソースをかけて、マヨネーズと削り節を飾って完成です。