胡桃を細かく刻み 160℃のオーブンで10分ローストする。その後180℃に予熱する。

卵をハンドミキサーで泡立て砂糖を 2回に分けて入れ リボン状になるまで泡立てる。

HMを振るい入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜ サラダ油を2〜3回に分けて入れその都度混ぜる。

サラダ油が完全に混ざり ツヤのある生地になったら 胡桃を入れさっくり混ぜる。

型に流し込み カラメルソースを入れ 菜箸等で軽く混ぜる。10㎝程の高さから 2〜3度落とし空気を抜く。

オーブンで35分〜40分焼く。竹串等を刺して 生地が付いてこなければ完成です。