春になるとどの家からもくぎ煮の香りがしてきます。義母から教えてもらいました。☆覚書☆

明石の春の風物詩といったら、「いかなごの釘煮」。不漁で値上り傾向で、炊かない年も。忘れないように覚書。

春といえば『いかなご』。春のお味ですね〜。

春の風物詩『いかなごのくぎ煮』これを食べないと春が来ない（≧∇≦）

毎年いかなごのくぎ煮を作ります。季節限定ですが保存に・・・

この季節がやってまいりました！今年は若干生育が早いかな？と思いつつのくぎ煮です。

我が家では、毎年いかなごの時期になると、まるで佃煮屋さんのようにいかなご炊きに追われています。今年も美味しく炊けたので、ご紹介します☆たくさん炊いて色んな料理にアレンジしてるので、そちらもご紹介していきます♪

神戸、明石伝統のくぎ煮♪♪

甘辛くて白いご飯にぴったり♪

兵庫の春の風物詩、いかなご（新子）の釘煮。自分でも作れるようになりたくて覚え書き。一気に作り冷凍保存しておきます。

明石に住む私の、春の風物詩と言えば、この釘煮です。毎年最低１０キロは炊きますが、その程度は当たり前。私の母も３０キロ以上炊いて地方の友人に送っています。

いかなごが出始めたら春はもうすぐです☆