エビは洗って水けをきる。

ねぎは斜めに切る。

卵は溶きほぐしておく。

たれはボウルに入れて混ぜておく。

フライパンを中火にかけごま油を熱する。

卵を入れ箸で混ぜながら加熱し炒り卵を作る。

卵は別皿に移し同じフライパンにごま油小さじ2を足す。

ねぎと生姜を炒め香りを出す。

エビを加えて中火でしっかり炒める。

卵を戻し入れてよく合わせる。

たれを入れて味を絡ませていく。

お皿に盛り付けて召し上がってください。