秋野菜とクスクス♡アフリカ風オーブン焼き

Name: 秋野菜とクスクス♡アフリカ風オーブン焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クスクス+水+オリーブオイル 1CUP+1.5CUP+大1; ターメリックパウダー(無くてもOK) 小1/2; 挽き肉(ラムや牛・その他好きなもの) 300-350g; 玉ねぎ・人参(みじん切り) 各1/2こ(本); カボチャ(皮付き・種くりぬく) 200-250g; キノコ数種類(椎茸シメジ・エノキ) 各約1/3-1/2パックずつ; にんにく・生姜(みじん切り) 各大1片; *野菜ジュース・ケチャップ・赤ワイン(白) 大2・大1・大1; *ローリエ(無くてもOK) 1枚; *マサラパウダー(無くてもOK) 小1/2; **ローズマリー・イタリアンハーブ・ソルト・ブラックペッパー 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

アフリカの香りスパイスとクスクス、挽肉と秋野菜煮込みの甘みが、カラダを温めてくれます♡ほっこりおもてなし秋メニューにも◎
このレシピの生い立ち
北海道産の

秋野菜とクスクス♡アフリカ風オーブン焼き

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

4人分

クスクスパスタ
クスクス+水+オリーブオイル 1CUP+1.5CUP+大1
ターメリックパウダー(無くてもOK) 小1/2
ひき肉煮込み
挽き肉(ラムや牛・その他好きなもの) 300-350g
玉ねぎ・人参(みじん切り) 各1/2こ(本)
カボチャ(皮付き・種くりぬく) 200-250g
キノコ数種類(椎茸シメジ・エノキ) 各約1/3-1/2パックずつ
にんにく・生姜(みじん切り) 各大1片
*野菜ジュース・ケチャップ・赤ワイン(白) 大2・大1・大1
*ローリエ(無くてもOK) 1枚
*マサラパウダー(無くてもOK) 小1/2
**ローズマリー・イタリアンハーブ・ソルト・ブラックペッパー適量

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作り方

1
クスクスを分量の水で戻す。お好みで**のハーブ類･調味料を加え色や香りも出すと◎
2
野菜カット例♪カボチャはレンジで600w1-2分加熱(or茹で野菜機能)。スライスをトッピング用に残し、細かくカット。
3
フライパンにオイル・ニンニク生姜を中火で熱し、オニオン人参を炒める。挽肉→*&**→キノコ・カボチャを煮崩れを防ぐ。
4
オーブン皿にクスクスを敷き上に挽肉を被せる。パンプキンスライス・ローズマリーその他ハーブ類・チーズ＆パン粉を乗せる。
5
220℃オーブンで10分焼く。チーズがこんがりしたら出来上がり！♡挽肉とクスクスを絡めて頂く♡スパイスの香りが◎です！
6

1/19’19秋野菜TOP10入り♪ありがとうございます！

コツ・ポイント

②でパンプキンをレンジする際は、潰すわけではないので熱々にしすぎない。フライパン＆オーブンで火を通すので、崩れずカットしやすい硬さに♪
③はキノコカボチャは最後にエキスを吸わせる程度で、掻き混ぜすぎない。煮崩れ防止♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2017/11/08 05:34に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

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牛肉えのきひき肉キノコシメジかぼちゃしいたけにんじんラムにんにくハーブ玉ねぎ赤ワインケチャップしょうが

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