フライパンで作る鳥胸のローストチキン
焼き目をいれてアルミホイルに包んだら、あとは余熱でOKです
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューです。
我が家ではいつも倍量で作ります。
ドレッシングは、キューピーのニンジンとオレンジのドレッシングを愛用しています。
鳥胸にピッタリで、オススメです。
(о´∀`о)ノ
フライパンで作る鳥胸のローストチキン
焼き目をいれてアルミホイルに包んだら、あとは余熱でOKです
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューです。
我が家ではいつも倍量で作ります。
ドレッシングは、キューピーのニンジンとオレンジのドレッシングを愛用しています。
鳥胸にピッタリで、オススメです。
(о´∀`о)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
鳥胸の皮を綺麗に取ります。
- 2
麺棒が汚れないように、サランラップを被せてから叩きます。
-
- 3
肉の両面に、砂糖、塩、胡椒、シーズニングの順に馴染ませ、20～30分置きます。
ここでは冷蔵庫に入れません。 -
- 4
煙が出るまで熱したフライパンに油をひきます。
フライパンの温めをしっかりしないと、あとの加熱が足りなく生焼けになります。 - 5
中火強の火加減で焼き始めます。
我が家のIHでは、レベル4です。 - 6
一番厚いところで2cm以上ある肉なら、片面3分ずつ。
2cm以下なら、片面2分30秒ずつ焼き目を付けます。 -
- 7
それぞれ焼き目がついたら
アルミホイルでしっかり包みます。
保温か続くよう2重に包みましょう。 -
- 8
自然冷却を待ちます。手に持って冷めたと感じるまでに要する時間は季節や空調にもよりますが、2～3時間は置いておきましょう
- 9
包丁で削ぎ切りして、お皿に盛り付けて完成です。
-
- 10
冷やされた肉は熱が通りにくいので、調理を始めたら肉は冷蔵庫に戻さないでください。
ただし、出しっぱなしはいけません。
コツ・ポイント
鳥胸は味が淡白なので、下味はしっかりつけてください。
そのほうが、味がぼやけません。
写真のアルミホイルは柄物(間に合わせ)ですが、普通に銀のアルミホイルのほうが、保温効果が続きます。
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