簡単！大根とひき肉のピリ辛炒め煮
nahoko☆ @cook_40269140
お肉の旨味と香ばしい醤油の香り、程よいピリ辛でご飯がすすみます。
簡単に出来るのでビールや日本酒ワインなどおつまみにも。
このレシピの生い立ち
簡単な煮物を作りたくて作りました。
出し汁とる手間もなく食材もシンプルなのであと一品に便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大の乱切りに。
面積が小さな方が早く火が通ります。 -
- 2
フライパンにごま油を入れ、ひき肉を入れ炒める。
この時、塊のまま焼くようにして炒めると肉の旨味が閉じ込められ美味しい。 -
- 3
焼き付けたひき肉を裏返した状態。
裏面も同じように中火でじっくりと。 -
- 4
大根とあれば小口切りにした大根の葉もフライパンに入れる。
-
- 5
肉汁とごま油を大根に絡めるようにフライパンをゆっくりとあおる。
-
- 6
醤油と砂糖を入れ煮汁が全体に行き渡るように混ぜながらあおる。
-
- 7
中火より気持ち強火にしたら焦げないように炒め煮にする。
大根に照りが出てきて煮汁が飛んできたら火からおろす、 -
- 8
器に盛り付け一味唐辛子を一振りしたら出来上がりです。
- 9
2017.11.20 レシピID 19914000ジンジャーシロップの生姜をお砂糖代わりに使用。また違った美味しさに！
-
コツ・ポイント
早く仕上げるためには大根の大きさを揃えて。
ひき肉は合挽きでも豚肉でも鶏ひき肉でも、それぞれ違う美味しさに出来上がりますよ。
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