白身魚の香草蒸し
kmiyori @cook_40233579
金目鯛の仲間、一匹丸ごとお土産にもらったので、せいろで蒸したらとっても美味！
このレシピの生い立ち
お土産の魚、まるごと大きなせいろで蒸しました
白身魚の香草蒸し
金目鯛の仲間、一匹丸ごとお土産にもらったので、せいろで蒸したらとっても美味！
このレシピの生い立ち
お土産の魚、まるごと大きなせいろで蒸しました
作り方
- 1
魚は鱗をとり、内臓を抜いて塩コショウをしてしばらくおく
- 2
レモングラス、ネギの青い部分を細切りにする。生姜は皮付きのまま薄切り。魚のお腹に半量を詰める
- 3
せいろに魚を入れ、残りの香草を上に盛って30分蒸す（かなり巨大だったのでしっかり蒸しています）
- 4
蒸しあがったら、白髪ねぎを添えて、たれをつけていただきます！
コツ・ポイント
魚の大きさによりますが、しっかり蒸してください。塩コショウだけで十分おいしいです！
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