玉ねぎはみじん切りに、チーズは半分に切っておく。パン粉は牛乳で湿らせる。

みじん切りにした玉ねぎをバターと一緒耐熱皿に入れ、レンジで2分30秒温める。

ソースの材料をフライパンに入れ中火で加熱する。ふつふつしてきたら弱火に。

ソースを煮詰めている間に、ボウルに肉と塩を入れ、粘りけが出るまでこねる。

香辛料、炒めた玉ねぎ、湿らせたパン粉、卵の順に加えて、毎操作よく混ぜる。

サラダ油を薄く塗った手でハンバーグを丸くし、叩きつけるようにして空気を抜き楕円形に整え、中央部をくぼませる。

クッキングシートを引いた鉄板に並べ、半分に切ったとろけるチーズを乗せる。200度に余熱したオーブンで10分ほど焼く。

ソースは水分が飛んでもったりしてきたら完成。

お肉が焼き上がったら、竹串を刺して透明な肉汁が出るか確認してくださいね。もし赤ければもう少し焼いてください。