青梗菜は茎と葉を別々にし、食べやすい大きさに切っておきます。カニカマは手で裂いてほぐしておきます。

フライパンに油を熱し、青梗菜の茎→葉の順に炒めます。

火が通ったら、鶏ガラスープの素、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、仕上げにごま油で風味付けします。