鶏肉は、縦に切ってさらに長さを半分にし、一口大にします。

ビニール袋に、①と片栗粉を入れます。

全体にまぶすようにシャカシャカ。

ピーマンとしいたけは、千切り。

下準備完了。

ブラックペパー（ホール）は、包丁でつぶし・・・

さらに細かく砕きます。

油を熱したフライパンで
鶏肉を炒めます。

火が通り白っぽくなってきたら、しいたけを入れてさらに炒めます。

しいたけがしんなりしたら、ピーマンを入れ、色が悪くならないようにサッと炒めます。

☆を入れて全体にからめます。

お好みのピリッと味になるようブラックペパーをふりかけて、味をととのえます。

器に盛って出来上がり。