鳥モモの脂分はできるだけ取り除く。もっとヘルシーにするなら皮も取る。

ポリ袋に材料全てとモモ肉をいれて漬ける。我が家は2日ぐらい漬けてお肉を柔らかくしますが15分〜20分でも大丈夫。

袋からモモ肉を出して余分なヨーグルトを取る。ヨーグルトはあとで使うので捨てずにとっておく。

湯気の出たセイロなどで5~8分蒸す。鷄の余分な脂が落ちる。

蒸している間にヨーグルトを別のお鍋に出して温める。味が薄いので塩を好みで足していく。

鶏肉を切って分ける。上にヨーグルトをかける。