鶏肉と茄子・パプリカの簡単コンソメ炒め♪
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
冷蔵庫にある残り物の野菜で簡単に美味しい一品がすぐ出来ます。
彩りもよく食卓も華やかに♪
このレシピの生い立ち
庭の桜が散る前に友達とお花見をしようということになり軽いホームパーティ風に出す料理を冷蔵庫の中身と睨めっこして残り物の野菜を見つけお肉屋さんで特売の鶏肉を沢山買ってきたので炒めて味付けをいつもと違う感じにしたくてコンソメを振ってみました。
鶏肉と茄子・パプリカの簡単コンソメ炒め♪
冷蔵庫にある残り物の野菜で簡単に美味しい一品がすぐ出来ます。
彩りもよく食卓も華やかに♪
このレシピの生い立ち
庭の桜が散る前に友達とお花見をしようということになり軽いホームパーティ風に出す料理を冷蔵庫の中身と睨めっこして残り物の野菜を見つけお肉屋さんで特売の鶏肉を沢山買ってきたので炒めて味付けをいつもと違う感じにしたくてコンソメを振ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切ります。
茄子・パプリカ・玉葱も同じくらいの乱切りにします。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ野菜類を炒め軽く塩・黒胡椒をして混ぜ合わせ一旦取り出しておきます。
-
- 3
同じフライパンで鶏肉を皮目から焼きます。
焼き色がついたら軽く塩・黒胡椒して裏返し蓋をして蒸し焼きにして火を通します。 -
- 4
野菜類を戻し入れコンソメスティックを全体に振りよく混ぜ合わせ味をみて塩・黒胡椒で整えれば出来上がりです。
-
- 5
今回はMaggiの無添加コンソメ1スティック4.5gを使用しました。
-
コツ・ポイント
パプリカで彩りがよくなりますが代わりにピーマンでも〇
冷蔵庫にある残り物の野菜類何でもいいです。
コンソメはスティックの物を今回使用していますが固形でなければいいので小さじ1〜2杯から味をみて入れて下さい。
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クックKaiママ -
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