調理室ﾖﾘ～ﾎｳﾚﾝｿｳとﾅｽのお浸し♪
ふーみんbaba @cook_40070622
保育園の簡単!!浸してﾎｳﾚﾝｿｳとﾅｽのお浸し(^^)2016.6.12ﾄｯﾌﾟ10入り。感謝♪
このレシピの生い立ち
保育園のお浸しです。保育園ではつゆは使いません。我が家では簡単につゆを使用。
調理室ﾖﾘ～ﾎｳﾚﾝｿｳとﾅｽのお浸し♪
保育園の簡単!!浸してﾎｳﾚﾝｿｳとﾅｽのお浸し(^^)2016.6.12ﾄｯﾌﾟ10入り。感謝♪
このレシピの生い立ち
保育園のお浸しです。保育園ではつゆは使いません。我が家では簡単につゆを使用。
作り方
- 1
★を合わせて火にかけて砂糖を溶かす。湯を沸かす。ﾎｳﾚﾝｿｳ→束のまま根を落とす→洗う→ﾃｰﾌﾟを外し洗う→1／4に切る
-
- 2
ｻﾞﾙで良く洗う。ﾅｽ→ﾍﾀを切る→1／8の乱切り→ﾎﾞｰﾙで水に着ける（灰汁取り）沸いた湯にﾅｽを茹でる（10分）
-
- 3
ﾎｳﾚﾝｿｳを茹でる（1分）→ｻﾞﾙに開け流水で冷ます→良く絞る→★の汁に浸ける（30分）→器に盛る→完成。
-
コツ・ポイント
茄子は皮が柔らかくなりにくいので先に茹でる（。ﾎｳﾚﾝｿｳは茹ですぎない。お浸しは浸けて置くだけでok☆少し甘めです。仕上げに胡麻を降りました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19881881
