サーモンとほうれん草のクリーム煮
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
優しいクリームで、鮭をふっくらと煮込みました♡ほうれん草に玉ねぎに人参...野菜もたっぷり摂れます☆
このレシピの生い立ち
娘が魚苦手なので、試行錯誤のなか考案しました☆
サーモンとほうれん草のクリーム煮
優しいクリームで、鮭をふっくらと煮込みました♡ほうれん草に玉ねぎに人参...野菜もたっぷり摂れます☆
このレシピの生い立ち
娘が魚苦手なので、試行錯誤のなか考案しました☆
作り方
- 1
鮭の皮と骨を取り、両面に塩をして下味をつけます。ラップをかけて冷蔵庫で休ませておきます。
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- 2
人参を一口大にカットします。大さじ2杯の水（分量外）を振り、ふんわりラップをかけ、500wのレンジで4〜5分加熱します。
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- 3
ほうれん草と玉ねぎを、食べやすい大きさにカットします。
- 4
フライパンを熱してバターを溶かします。玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで中火で炒めます。
-
- 5
火を弱めて薄力粉を振るい入れ、全体に馴染むように混ぜながら炒めます。
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- 6
牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
-
- 7
コンソメ・ほうれん草・人参を加えて沸騰させ、5分程煮込んだら、塩コショウで味を整えます。
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- 8
鮭を入れ、蓋をして、弱火で7〜8分煮込みます。
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- 9
鮭に火が通ったら完成です。
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- 10
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
ダマにならないよう、牛乳は少しずつ加えて下さい。ヘラに付いたダマも、その都度落としてかき混ぜると良いと思います☆
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