材料：玉ねぎは粗微塵、にんにくは芽を取り包丁で潰し薄切り、トマトはざく切り、シーフードミックスは解凍しておく。

フライパンに水気を切ったシーフードを入れ熱しワインを加える。オーブンを200度で余熱しておく。

ワインを沸騰したら中弱火で蓋をして1分蒸す。

3をザルに空け、汁はコンソメ・塩・ターメリック・水と合わせ1カップにする。

フライパンを洗って熱し、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ1分、香りが立ってきたら中火にして玉ねぎを加え炒める。

1分炒め玉ねぎに火が通ったら米を加え透き通るまで1～2分炒めたらトマト・4のスープをと胡椒を加え沸騰するまで熱する。

箸で4～5か所穴をあけたアルミホイルでフライパンを包みオーブンで12分焼く。ホイルを取り4を載せ更に2分焼く。

バジルを手で千切って散らしレモンを添えフライパンのまま食卓へ。

オーブンで焼くので焦げることはありません。