ガトー•オータム★さつまいものババロア
サユリズム @cook_40269583
秋にオススメの甘さ控えめなババロア。スイートポテトをグッと上品なスイーツにしたおもてなしメニュー♪
このレシピの生い立ち
秋に母が友人から教えてもらったメニューで、家族でも大好評の贅沢スイーツ★
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは茹でて350g〜500g用意する。
- 2
鍋に牛乳①、砂糖①、バターを入れて煮たて、（A）を加えてよく練る。
- 3
火を止めて卵黄を加え、さらによく練ってペースト状にする。（B）
- 4
ゼラチンを分量で水に戻す。
- 5
ボウルに牛乳、砂糖を入れて煮たて、ゼラチンを入れて、火を止めてかき混ぜる。（C）
- 6
（C）に（B）を加えて混ぜ、冷ましておく。
- 7
生クリームを泡だて、（D）と合わせて型に流して、冷やし固める。
- 8
ココアパウダーや巻きチョコ添えてもオシャレに♬
コツ・ポイント
さつまいもは、少しゴロゴロ固まりをあえて残しておくのも◎
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